Koch (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung
Thüringer Landesfeuerwehr- und Katastrophenschutzschule
07586 Bad Köstritz, Deutschland
vor 1 Monat
Vollzeit
Tätigkeitsprofil:
Ihre Aufgaben:
Das Aufgabengebiet umfasst unter anderem:
- Vor- und Zubereiten der vorgesehenen Speisen (u.a. auch mit Großküchentechnik)
- Anrichten bzw. Ausgabe der Verpflegung (bei Pausenverpflegung gegen Bar- und Kartenzahlung inklusive Bedienung einer Registrierkasse)
- Reinigung und Pflege der Arbeitsmittel, der Küchengeräte, des sonstigen Kücheninventars und aller zur Küche gehörenden Räumlichkeiten unter besonderer Beachtung der hygienischen Erfordernisse
- Pflege, Kontrolle und kostenbewusster Einsatz der benötigten Materialien
- Unterstützung und Entlastung des Küchenleiters, insbesondere bei:
- Organisation und Sicherstellung des Betriebs der Küche
- Erstellung der Speisepläne, Rezepturen und Kalkulationen in Zusammenarbeit mit dem Küchenbuchhalter
- Umsetzung der Vorschriften zur Lebensmittelhygiene
Anforderungsprofil:
Geforderte Qualifikationen:
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Bereitschaft, in seltenen Fällen auch an Wochenenden zu arbeiten
- ausgeprägter Sinn für Ordnung und Sauberkeit (Hygiene)
Wünschenswerte Qualifikationen:
- Belastbarkeit
- Teamfähigkeit
- Organisationsgeschick
- Kundenorientierung (dienstleistungsorientierte Haltung)
- Stressresistenz
- Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung
- gültiger Führerschein der Klasse B