Tätigkeitsprofil:
Ihre Aufgaben
- Leitung und Organisation des Küchenbetriebes
- Erstellung der Speisepläne
- Sicherung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften
- Kalkulation, Bestellung und Einkauf
- Überprüfung des Warenbestandes
- Fort- und Weiterentwicklung des Verpflegungsangebotes
- Koordination der Essensausgabe
- Vertretung der Schullandheimleitung und Sicherstellung des laufenden Betriebs unter Berücksichtigung betriebswirtschaftlicher Aspekte
- Küchenreinigung / Mitwirkung in der Reinigung, Pflege und Instandhaltung der Liegenschaft
Anforderungsprofil:
Ihr Profil
- Erfolgreich abgeschlossene 3-jährige Ausbildung
- zum Hauswirtschafter / zur Hauswirtschafterin oder
- zum Koch / zur Köchin oder
- zum Diätassistenten / zur Diätassistentin
- Mehrjährige Berufserfahrung auf Grundlage der geforderten Qualifikation
- Besitz einer gültigen Fahrerlaubnis der Klasse B. Die Bereitschaft zum gelegentlichen Einsatz eines privaten PKW wäre wünschenswert, ist aber nicht Voraussetzung.
- Teamfähigkeit
- Kommunikationsfähigkeit
- Selbstmanagement
- Kundenorientierung
- Bereitschaft auch an Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten sowie außerhalb der üblichen Arbeitszeiten die Aufgabenerfüllung sicherzustellen und den Erholungsurlaub grundsätzlich in der belegungsschwachen Zeit in den Wintermonaten in Anspruch zu nehmen.
- Für in diesem Bereich Beschäftigte gilt die Impfpflicht gegen Masern. Alle nach dem 31.12.1970 geborenen Personen müssen einen ausreichenden Masernimpfschutz oder Masernimmunität nachweisen.